La pizza de harina 00: una receta para los amantes de la pizza
La pizza es uno de los platos más conocidos y populares de todo el mundo. Se puede preparar de muchas maneras diferentes, y con diferentes tipos de harina. Una de las recetas más populares es la pizza de harina 00, una versión ligera y con una miga fina y crujiente.
Ingredientes para una pizza de harina 00
- 500 gramos de harina 00
- 300 ml de agua
- 15 gramos de levadura fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Preparación
Para empezar, mezclamos la harina, la levadura y la sal en un recipiente. Añadimos el agua y el aceite de oliva, y mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Amasamos la masa durante 10 minutos, hasta que esté elástica y lisa. Dejamos reposar la masa durante 30 minutos para que se levante.
Cómo hornear la pizza
Una vez que la masa ha reposado, la dividimos en 2 o 3 porciones iguales. Estiramos cada porción con un rodillo para formar un círculo y la colocamos en una bandeja de horno. Añadimos el relleno de la pizza (tomate, queso, jamón, etc.) y horneamos a 200°C durante 20 minutos.
Consejos para hornear la pizza de harina 00
- Asegúrate de que la masa está bien reposada para conseguir una miga fina y crujiente.
- Utiliza una harina de calidad para conseguir mejores resultados.
- Es importante que el horno esté bien caliente antes de meter la pizza para que se haga por dentro y por fuera.
La pizza de harina 00 es una receta muy sencilla y rápida de preparar, que no necesita muchos ingredientes ni tiempo de reposo. Además, el resultado es una pizza crujiente y con una miga muy fina, ideal para los amantes de la pizza.