Las empanadas de puerros y bacon son uno de los alimentos más populares de la cocina española. Estas empanadas son una comida deliciosa, nutritiva y saludable. Son una opción perfecta para aquellos que buscan disfrutar de la comida española sin tener que preocuparse por los altos contenidos calóricos.
Ingredientes
- 2 cebollas medianas, picadas
- 2 puerros, cortados en rodajas
- 200 g de bacon, cortado en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil picado
- 500 g de masa para empanada
- 1 huevo para la masa
Preparación
1. Precalentar el horno a 200ºC. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir las cebollas y los puerros y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el bacon y cocinar durante otros 5 minutos, hasta que estén dorados. Salpimentar al gusto y añadir el perejil picado. Retirar del fuego y dejar enfriar.
2. Preparar la masa. En un bol, mezclar la masa con el huevo y una pizca de sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Estirar la masa con un rodillo y cortar círculos con un cortapastas. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo y cerrar con los dedos. Pintar con huevo batido y hornear durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
3. Servir. Una vez horneadas, las empanadas de puerros y bacon están listas para servir. Se pueden servir calientes, solas o acompañadas de ensalada. Son una comida perfecta para cualquier ocasión.
Conclusión
Las empanadas de puerros y bacon son una deliciosa opción para disfrutar de la comida española sin preocuparse por los altos contenidos calóricos. Esta receta es fácil de preparar y se puede servir como una comida ligera o como un aperitivo. ¡Esperamos que disfrutéis de esta delicia!