Arroz con Bacalao: una receta tradicional para disfrutar de un plato de lo más sabroso.
Introducción
El arroz con bacalao es uno de los platos más tradicionales de la cocina española. Esta receta se remonta a la época de los Reyes Católicos, cuando los pescadores traían el bacalao salado desde los países del norte de Europa. Desde entonces, el arroz con bacalao se ha convertido en uno de los platos más populares y apreciados de la gastronomía española.
Ingredientes
Los ingredientes para preparar un delicioso arroz con bacalao son los siguientes:
- 400 gramos de bacalao desalado
- 500 gramos de arroz
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el arroz con bacalao, primero hay que desalar el bacalao. Se debe dejar en remojo durante al menos 8 horas cambiando el agua varias veces. Una vez desalado, hay que lavarlo y desmenuzarlo en trozos pequeños.
A continuación, se pone a calentar el aceite en una cazuela y se añaden los dientes de ajo y la cebolla picada. Se deja sofreír unos minutos y se añade el pimiento cortado en trozos pequeños. Se sofríe unos minutos más y se añade el bacalao desmenuzado. Se rehoga unos minutos y se añade el pimentón dulce y el caldo de pescado. Se deja cocer durante 15 minutos a fuego medio.
Una vez esté listo el caldo, se añade el arroz y se remueve bien para que se mezcle con los demás ingredientes. Se deja cocer durante 20 minutos a fuego medio y se añade sal y pimienta al gusto. Cuando el arroz esté listo, se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos antes de servir.
Conclusión
El arroz con bacalao es un plato tradicional de la gastronomía española que se prepara con bacalao desalado, arroz, cebolla, pimiento, ajo, pimentón y caldo de pescado. Es un plato muy sabroso y fácil de preparar que seguro que todos disfrutarán.