Bacalao guisado la portuguesa es un plato tradicional de la cocina portuguesa que se caracteriza por su sabor único. Está hecho a base de bacalao salado, patatas, cebolla, ajo y una variedad de especias. El resultado es un guiso salado y sabroso con una textura suave. El bacalao guisado la portuguesa es uno de los platos más populares en Portugal, especialmente durante la época de Navidad.
Ingredientes
- 1 kg de bacalao desalado
- 1 kg de patatas
- 3 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
Corta el bacalao en trozos pequeños y colócalo en una fuente con agua fría durante al menos una hora. Esto ayudará a eliminar el exceso de sal.
Paso 2:
Pela y corta las patatas en rodajas finas. Lava las cebollas y córtalas en juliana. Pela y pica los ajos.
Paso 3:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe las cebollas, los ajos y los tomates. Añade el pimentón, el comino y salpimienta al gusto.
Paso 4:
Agrega las patatas y el bacalao y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.
Paso 5:
Sirve el bacalao guisado la portuguesa acompañado de pan tostado.
El bacalao guisado la portuguesa es un plato tradicional que se ha preparado durante siglos en Portugal. Está hecho con ingredientes sencillos y aporta una gran variedad de sabores y texturas. Es una excelente opción para compartir con amigos y familiares en los días festivos.