Bollo de pan gallego con harina del país y centeno
El bollo de pan gallego con harina del país y centeno es una receta muy típica de la región gallega. Está hecho con harina de trigo, centeno y harina de maíz, y suele ser una comida muy sabrosa. Es una receta muy sencilla y se prepara con muy pocos ingredientes.
Ingredientes
- 1 kg de harina de trigo
- 500 gramos de harina de centeno
- 250 gramos de harina de maíz
- 500 ml de agua
- 15 gramos de sal
- 15 gramos de levadura de panadería
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite. Removemos con una cuchara hasta que obtengamos una masa homogénea. Añadimos el aceite y mezclamos bien. Dejamos reposar la masa durante unos 20 minutos.
Una vez que la masa ha reposado, la extendemos con un rodillo sobre una superficie enharinada. Cortamos la masa en forma circular con un cortapastas y la colocamos en una bandeja de horno previamente engrasada. Dejamos reposar la masa durante unos 30 minutos.
Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos el bollo de pan durante unos 30 minutos, hasta que esté bien dorado. Una vez listo, lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Ya tenemos listo nuestro bollo de pan gallego con harina del país y centeno para disfrutar.
Vídeo paso a paso
Si queremos ver un vídeo paso a paso de cómo preparar este delicioso bollo de pan, podemos hacerlo a través de la siguiente enlace.