Merluza Rellena Rebozada: Un plato delicioso para disfrutar con los amigos y la familia. Una receta sencilla que seguramente encantará a todos.
Ingredientes:
- 2 merluzas
- 1 huevo
- Pan rallado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Perejil
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Limpiar bien las merluzas, deshuesarlas y abrirlas para formar una especie de bolsa. Rellenar con la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento y el tomate previamente picados. Añadir el vinagre, el aceite, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien los ingredientes y cerrar la merluza. Poner el huevo batido en un plato y el pan rallado en otro. Pasar la merluza por el huevo y luego por el pan rallado. Freír la merluza en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esté dorada.
Presentación:
Servir la merluza rellena rebozada con una guarnición de patatas fritas o una ensalada.
Consejos:
- Para una mejor presentación, se puede rebozar la merluza con una mezcla de pan rallado y harina.
- Se pueden añadir otros ingredientes al relleno, como jamón, anchoas o almejas.
- Es mejor no freír en exceso para evitar que la merluza se seque.