Receta de Empanadas Salteñas
Las empanadas salteñas son uno de los platos más populares de la gastronomía argentina. Esta receta tradicional es fácil de preparar y muy sabrosa. Estas empanadas tienen una masa crujiente y un relleno lleno de sabor. Estas son las recomendaciones para preparar empanadas salteñas en casa.
Ingredientes
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de manteca
- 1/2 taza de agua fría
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 tomates maduros pelados y picados
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de alcaparras
- 1 cucharada de pimentón
- 1/2 taza de aceitunas negras
- 1/4 de taza de pasas
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo para pintar
Preparación
Para la masa:
- En un recipiente, mezcla la harina con la sal.
- Agrega la manteca y mezcla con los dedos hasta que se forme una masa homogénea.
- Agrega el agua fría y mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Envuelve la masa en un plástico y deja reposar durante 30 minutos.
Para el relleno:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo.
- Agrega las alcaparras, el pimentón, las aceitunas, las pasas y el orégano.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y deja enfriar.
Para armar las empanadas:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Divide la masa en 12 porciones iguales.
- Con un rodillo, estira cada porción hasta obtener un círculo de aproximadamente 15 cm de diámetro.
- Pon una porción de relleno en el centro de cada círculo.
- Cierra los círculos con una técnica de “media luna”.
- Pinta las empanadas con el huevo.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
Las empanadas salteñas están listas para servir. Estas empanadas son una excelente opción para una comida rápida y sabrosa. Puedes acompañarlas con una ensalada o una sopa. ¡Disfruta!