Empanadillas de Cabello de Ángel, una de las recetas más populares de España, son un bocado delicioso que se prepara con cabello de ángel, una pasta muy fina hecha a base de harina, manteca de cerdo y agua. Estas empanadillas tienen una textura suave y un sabor delicioso, lo que las hace una excelente opción para servir como aperitivo o como postre.
Ingredientes
- 500 gramos de cabello de ángel
- 100 gramos de manteca de cerdo
- 100 gramos de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de azúcar
- Aceite para freír
Preparación
En un recipiente mezclamos la harina con la manteca de cerdo hasta que obtengamos una masa homogénea. Agregamos el huevo y el azúcar, y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Una vez que tenemos la masa lista, la extendemos con un rodillo hasta obtener una lámina delgada. Cortamos la lámina en pequeños cuadrados y rellenamos cada uno con cabello de ángel. Cerrar los cuadrados con la ayuda de un tenedor y los freímos en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
Una vez que las empanadillas estén listas, las escurrimos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y servimos calientes.
Consejos
Cabello de Ángel
El cabello de ángel es una pasta muy fina hecha a base de harina, manteca de cerdo y agua. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados, aunque también es posible prepararla en casa. Si decides prepararla en casa, asegúrate de seguir las instrucciones al pie de la letra para obtener una pasta perfecta.
Reutilizar Aceite
El aceite usado para freír puede reutilizarse para preparar otras recetas, siempre y cuando no haya sido usado para freír alimentos con alto contenido de grasa. Para reutilizar el aceite, es importante colarlo para eliminar los restos de alimentos y dejarlo enfriar antes de volver a usarlo.