Bacalao al horno receta fácil
El bacalao al horno es uno de los platos más populares en muchos países de Europa y Latinoamérica. Es una receta sencilla, nutritiva y sabrosa que se puede preparar fácilmente en casa. A continuación, te presentamos una receta para preparar un bacalao al horno rico y saludable.
Ingredientes
- 1 kg de bacalao
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Desalar el bacalao
Lo primero que debemos hacer es desalar el bacalao. Para ello, debemos colocar el bacalao en un recipiente y cubrirlo con agua fría. Dejaremos el bacalao en remojo durante al menos 12 horas, cambiando el agua al menos una vez.
Paso 2: Preparar los ingredientes
Mientras el bacalao se desala, podemos preparar los demás ingredientes. Picaremos la cebolla y los tomates en cubos pequeños. Picaremos el ajo finamente. En un bol, mezclaremos el perejil, el comino, un poco de sal y una pizca de pimienta.
Paso 3: Cocinar el bacalao
Una vez que el bacalao esté desalado, lo escurriremos y lo secaremos con papel de cocina. En una sartén con aceite de oliva, doraremos el bacalao por ambos lados. Cuando esté listo, lo pondremos en una fuente de horno.
Paso 4: Preparar el relleno
En la misma sartén, sofreiremos la cebolla y los tomates durante unos minutos. Añadiremos el ajo y la mezcla de especias y dejaremos que se cocine todo durante unos minutos más. Por último, añadiremos el vino blanco y dejaremos que se evapore.
Paso 5: Hornear el bacalao
Cuando el relleno esté listo, lo colocaremos encima del bacalao. Espolvorearemos con un poco de limón y lo hornearemos durante unos 15-20 minutos a 200°C. El bacalao estará listo cuando esté bien cocido.
Servir
Una vez que el bacalao esté listo, podemos servirlo acompañado de una ensalada, una guarnición de verduras o unas patatas al horno. Es una receta fácil, nutritiva y deliciosa que seguro que te encantará.