Bizcocho esponjoso de mandarina es una receta perfecta para aquellos que buscan un postre que no sea muy dulce, pero aún así sea delicioso. Esta receta es fácil de preparar y seguramente disfrutarás haciéndola. El resultado final es un bizcocho esponjoso y con un sabor muy refrescante.
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 150 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 2 mandarinas grandes
- 1 cucharadita de canela en polvo
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente grande, batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa y blanquecina.
3. Agregar la harina tamizada y la levadura, mezclar con una espátula.
4. Incorporar la mantequilla derretida a la mezcla anterior y mezclar bien.
5. Pelar las mandarinas y cortarlas en trozos. Agregar los trozos de mandarina a la mezcla y mezclar bien.
6. Agregar la canela en polvo y mezclar.
7. Verter la mezcla en un molde de bizcocho y hornear durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.
Servir
Una vez que el bizcocho esponjoso de mandarina esté listo, dejar enfriar y servir.
Algunas ideas adicionales
- Puedes decorar el bizcocho con un poco de azúcar glas antes de servir.
- También puedes añadir un poco de canela molida para darle un sabor especial.
- Puedes acompañar el bizcocho con una bola de helado de vainilla.