Gnocchi o Noquis con Salsa de Tomate: Un Plato de la Abuela
Los Noquis, también conocidos como Gnocchi, son una delicia de la cocina italiana. Se trata de una masa de harina de trigo y agua, que se cuece al vapor para formar unos deliciosos dumplings. Estos se acompañan a menudo con una salsa de tomate y un toque de queso parmesano para darles un sabor aún más especial.
Los Noquis son un plato clásico de la abuela y se preparan de manera tradicional con harina de trigo y agua. Esta mezcla se trabaja hasta conseguir una masa blanda y suave, que se corta en pequeños trozos y se coloca en una olla con agua hirviendo. Cuando estén listos, se escurren y se añaden a la salsa de tomate. El resultado es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para los días de frío.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil para decorar
- Queso parmesano para gratinar
Preparación
Noquis
- En un recipiente grande, mezclar la harina con el agua y el aceite de oliva hasta formar una masa homogénea.
- Añadir sal al gusto y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
- Cortar la masa en trozos de unos 5 cm de largo y colocarlos en una olla con agua hirviendo.
- Cocer durante unos 10 minutos, hasta que los dumplings estén tiernos.
- Escurrir y reservar.
Salsa de Tomate
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- Pelar y picar los tomates.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados.
- Añadir los tomates y salpimentar al gusto.
- Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Añadir los Noquis y dejar cocer durante otros 10 minutos.
- Servir caliente con queso parmesano y perejil picado para decorar.
¡Listo! ¡Ya tienes preparado tu plato de Noquis del día con salsa de tomate. ¡A disfrutar!