Semlor o Semla o Fastlagsbulle son bollitos suecos de almendra y nata que se preparan durante el periodo de Carnaval en Suecia. Estos bollitos son una tradición muy antigua y se han estado preparando desde la época de los antiguos griegos. Se cree que su origen se remonta al siglo XIV, cuando los primeros pasteles con forma de bollo se introdujeron en Suecia.
Ingredientes
Los ingredientes principales para preparar Semlor son harina de trigo, huevos, mantequilla, leche, azúcar y almendras. Estos ingredientes se mezclan hasta formar una masa que luego se divide en porciones para hacer los bollitos. Después, se fríen los bollitos en aceite caliente y se colocan en un plato para hornear. Finalmente, se hornean durante aproximadamente 20 minutos a 200 grados centígrados.
Receta
Paso 1: Preparar la masa
Mezclar 2 tazas de harina de trigo, 1 huevo, 1/4 taza de mantequilla, 1/2 taza de leche, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de almendras en un tazón grande. Mezclar todos los ingredientes hasta que se forme una masa suave.
Paso 2: Formar los bollos
Una vez que la masa esté lista, dividir en porciones pequeñas y formar cada porción en un bollo. Asegurarse de que los bollos sean lo suficientemente pequeños para que se puedan freír fácilmente.
Paso 3: Freír los bollos
Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Colocar los bollos en el aceite caliente y freírlos durante unos minutos hasta que estén dorados. Retirar los bollos del aceite y dejar enfriar.
Paso 4: Hornear los bollos
Colocar los bollos en un plato para hornear. Hornear durante aproximadamente 20 minutos a 200 grados centígrados. Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso 5: Agregar relleno
Agregar relleno a los bollos, como crema de almendras, azúcar glas y nata montada. Puedes decorar los bollos con almendras tostadas o trocitos de almendras para darles un toque especial.
Consejos
- Es importante que la masa esté bien mezclada para que los bollos queden bien cocidos.
- Es mejor usar aceite vegetal para freír los bollos.
- Es importante que los bollos estén bien cocidos para que no se desmoronen al momento de agregar el relleno.
- Los bollos se pueden conservar en el refrigerador durante un par de días.
Los Semlor son una deliciosa receta tradicional sueca que se prepara durante el periodo de Carnaval. Estos bollitos se preparan con harina de trigo, huevos, mantequilla, leche, azúcar y almendras. Estos bollos se fríen y se hornean antes de agregarles el relleno de crema de almendras, azúcar glas y nata montada. Se pueden conservar en el refrigerador durante un par de días para disfrutar de su delicioso sabor.