Crema de verduras con ternera: Esta receta es una opción ideal para aquellos que quieren disfrutar de una deliciosa sopa sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Esta crema de verduras con ternera es una receta sencilla y nutritiva, ideal para los días fríos o para acompañar una comida ligera. La combinación de los sabores suaves de las verduras con el sabor más intenso de la carne de ternera hará que esta crema sea un plato muy apetecible para todos.
Ingredientes
- 400 gr de carne de ternera
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreír la carne de ternera cortada en trozos pequeños. Una vez que la carne esté dorada, reservarla en un plato.
Paso 2
En la misma sartén, sofreír las cebollas, zanahorias, patatas y el puerro cortados en trozos pequeños. Añadir los ajos y saltear todo unos minutos más.
Paso 3
Agregar la carne de ternera y el caldo de verduras a la sartén y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Añadir sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Una vez que todos los ingredientes estén bien cocinados, triturar con una batidora hasta obtener una crema homogénea. Servir la crema de verduras con ternera caliente.