La sopa juliana es un plato tradicional de la cocina mediterránea, especialmente de España. Esta sopa se hace con una base de verduras y fideos y es una receta muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 calabacín cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 tomates maduros, pelados y picados
- 1 litro de caldo de pollo
- 100 gramos de fideos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla, las zanahorias, el ajo y el calabacín. Sazone con sal y pimienta.
- Agregar el pimiento rojo y los tomates y cocinar por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agregar el caldo de pollo y los fideos. Cocinar a fuego medio-alto por 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agregar el perejil y cocinar por 5 minutos más.
- Servir la sopa caliente.
Consejos
- Puedes añadir otros vegetales como espinacas, champiñones, acelgas, etc.
- Puedes añadir algo de jamón para darle un sabor más intenso.
- Puedes añadir algunas hierbas aromáticas para darle un sabor aún mejor.
- Si deseas, puedes añadir un poco de vino blanco para darle un toque diferente.
Beneficios
La sopa juliana es un plato muy nutritivo y saludable. Está lleno de vitaminas y minerales, como la vitamina A, C, E, K y B6, y minerales como el hierro, el calcio, el magnesio, el potasio y el fósforo. También es una fuente de proteínas vegetales y fibra dietética.
Conclusiones
La sopa juliana es un plato muy fácil de preparar y muy nutritivo. Está lleno de vitaminas y minerales que te ayudarán a mantenerte saludable. Además, se puede personalizar añadiendo los ingredientes que más te gusten. ¡Es una forma deliciosa de incluir más verduras en tu dieta!