Migas de pan y patatas es un plato tradicional de la cocina española. Se prepara con pan seco desmigado, acompañado de patatas fritas, ajo, pimentón, aceite de oliva y sal. Puede incluir otros ingredientes, como tocino, jamón, cebolla, pimiento, ajos tiernos, etc. Se sirve caliente o frío, acompañado de vino, cerveza o tinto de verano. Es un plato muy sencillo y económico, pero delicioso y muy nutritivo.
Ingredientes
- Pan seco desmigado
- Patatas fritas
- Ajo
- Pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
Opcionales
- Tocino
- Jamón
- Cebolla
- Pimiento
- Ajos tiernos
Preparación
La preparación de migas de pan y patatas es muy sencilla. Primero hay que desmigar el pan y freírlo en una sartén con aceite de oliva. Cuando esté dorado, se añade el ajo picado y el pimentón y se rehoga todo a fuego lento. Después, se añaden las patatas fritas y se sala al gusto. Se deja cocinar durante unos minutos más y se sirve caliente.
Variantes
Existen muchas variantes de esta receta. Se pueden añadir otros ingredientes como tocino, jamón, cebolla, pimiento, ajos tiernos, etc. También se pueden añadir especias como comino, tomillo, etc. para darle más sabor. Es un plato muy versátil, por lo que se pueden hacer muchas variaciones.
Beneficios
Las migas de pan y patatas son un plato muy nutritivo y saludable. El pan aporta carbohidratos, la patata fibra y vitaminas y el aceite de oliva ácidos grasos saludables. Además, es un plato muy económico y sencillo de preparar. Por todo ello, es una excelente opción para comer de forma saludable.