Salsa Bechamel: Todos los Secretos para Que Salga Bien
La salsa Bechamel es una de las más populares en la cocina, tanto en platos fríos como calientes. Se trata de una salsa blanca preparada a partir de harina, mantequilla y leche. La versatilidad de la salsa Bechamel permite su uso en una variedad de recetas, desde el plato principal hasta los postres.
¿Cómo se Prepara la Salsa Bechamel?
Es una de las salsas más sencillas de preparar, con los siguientes ingredientes:
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de harina
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal al gusto
Para prepararla, se comienza derritiendo la mantequilla en una cazuela. Una vez que esté líquida, se agrega la harina y se mezcla bien. Después se agrega la leche poco a poco, revolviendo con una cuchara de madera hasta que se obtenga una mezcla homogénea. Se deja cocinar a fuego lento durante unos minutos, sin dejar de remover, para que la salsa se espese. Finalmente se agrega la sal y se deja cocinar por un par de minutos más.
Usos de la Salsa Bechamel
La salsa Bechamel se usa como base para muchos platos. Algunos de los más populares son:
Lasagna
Se trata de un plato de origen italiano que se prepara con láminas de pasta, un relleno de carne, verduras y salsa Bechamel. La salsa Bechamel se usa para unir los ingredientes del relleno, darle un sabor y una textura especiales al plato.
Croquetas
Se trata de uno de los entrantes más populares. Se preparan con una mezcla de carne, pescado, verduras y salsa Bechamel. La salsa Bechamel se usa para ligar los ingredientes y darles un sabor especial.
Crepes
Se trata de uno de los postres más populares. Se preparan con harina, huevos, leche y salsa Bechamel. La salsa Bechamel se usa para darles un sabor especial y una textura suave.
Consejos para Preparar la Salsa Bechamel
- Es importante remover la salsa constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
- Se recomienda usar harina de trigo para obtener una salsa más suave.
- Se recomienda usar leche entera para obtener una salsa más cremosa.
- Es importante agregar la sal al final para evitar que la salsa se corte.
Con estos consejos, ahora estás listo para preparar la salsa Bechamel perfecta para tus recetas favoritas.