El hojaldre de cabello de ángel es una receta clásica de repostería francesa. Está hecho de una masa de hojaldre fina y ligera, rellena con una mezcla de huevos, mantequilla, azúcar, y yemas de huevo. La receta fue creada en el siglo XVIII en Francia, y se ha convertido en un favorito de los pasteleros y amantes de la repostería desde entonces. Es una receta simple, pero con un sabor y textura únicos.
Ingredientes
Los ingredientes para hacer hojaldre de cabello de ángel son los siguientes:
- 2 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla fría
- 3/4 taza de agua fría
- 3 huevos grandes
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de yemas de huevo
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
Para preparar el hojaldre de cabello de ángel, siga estos pasos:
- En un tazón grande, combine la harina y la sal. Añada la mantequilla fría y corte con un tenedor hasta que la mezcla tenga una consistencia arenosa.
- Agregue el agua fría y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa esté lisa.
- Envuelva la masa en papel film y refrigere durante una hora.
- En un tazón grande, bata los huevos, el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla.
- Precaliente el horno a 400°F.
- Extienda la masa en una superficie enharinada.
- Coloque la mezcla de huevo en el centro de la masa y envuelva los bordes hacia el centro.
- Pincele con un huevo batido y hornee durante 20 minutos, o hasta que esté dorado.
- Retire del horno y deje enfriar.
Servir
El hojaldre de cabello de ángel se sirve mejor caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla. También se puede servir con crema batida, jarabe de chocolate o jarabe de frutas.
Conclusión
El hojaldre de cabello de ángel es una receta clásica de repostería francesa que se ha hecho durante siglos. Es una receta sencilla, pero con un sabor y textura únicos. Se sirve mejor caliente, acompañado de helado o crema batida. Si está buscando una receta de postre fácil y deliciosa, el hojaldre de cabello de ángel es una excelente opción.