Coliflor en escabeche es una receta tradicional de muchas culturas que consiste en una ensalada con coliflor cocida, en vinagre y con especias. Esta receta puede servirse como un plato único, como acompañamiento para carnes o como entrada para una comida. La coliflor es una verdura nutritiva que se puede encontrar en muchos supermercados.
Ingredientes
- 1/2 kg de coliflor cocida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
- 1/2 cucharadita de azúcar moreno
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/4 taza de aceitunas negras
- 1/4 taza de cebollas rojas picadas
- 1/4 taza de aceitunas verdes picadas
- 1/4 taza de pimientos rojos picados
- 1/4 taza de perejil picado
Preparación
Paso 1:
En un tazón grande, combine la coliflor cocida, el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta negra molida, la mostaza en polvo, el azúcar moreno, el ajo en polvo y el orégano. Mezcle bien para combinar.
Paso 2:
Agregue las aceitunas negras, las cebollas rojas, las aceitunas verdes, los pimientos rojos y el perejil picado. Mezcle todos los ingredientes para combinar.
Paso 3:
Cubra el tazón con una tapa y refrigere durante al menos 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Paso 4:
Sirva la coliflor en escabeche fría o a temperatura ambiente.
Conclusión
La coliflor en escabeche es una receta fácil de preparar y una excelente opción para servir como plato único, acompañamiento para carnes o como entrada para una comida. Esta receta es una forma nutritiva de disfrutar la coliflor, y es una excelente opción para aquellos que desean agregar un toque de sabor a sus comidas.