Los mejillones en salsa son un plato típico de la cocina mediterránea. Se preparan con mejillones, un tipo de molusco bivalvo, que se cocinan con salsa de tomate y hierbas aromáticas. Esta receta es muy sabrosa, nutritiva y fácil de preparar. Está llena de sabor y es ideal para acompañar con una buena bebida.
Ingredientes
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de perejil fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 lata de tomates triturados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Lava los mejillones bajo agua fría para eliminar la arena. Después, abre los mejillones con un cuchillo afilado y quita la concha. Reserva los mejillones.
Paso 2
Pica la cebolla y los ajos y ponlos en una sartén con aceite de oliva. Rehoga a fuego medio hasta que estén dorados. Añade el perejil picado y saltea un minuto más.
Paso 3
Agrega los mejillones a la sartén y rehoga un par de minutos. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol. Agrega la lata de tomates triturados y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento unos 15 minutos, hasta que los mejillones estén cocidos.
Paso 4
Retira del fuego y sirve los mejillones en salsa acompañados de un buen vino blanco. ¡Disfruta de tu plato de mejillones en salsa!