Las croquetas de ibericos son uno de los platos típicos más conocidos de la gastronomía española. Estas croquetas están hechas a base de carne de cerdo ibérico, una de las mejores carnes del mundo.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de cerdo ibérico.
- 50 gramos de jamón ibérico.
- 3 huevos.
- 100 gramos de harina.
- 100 mililitros de aceite.
- Sal al gusto.
Preparación
Lo primero que debemos hacer es trocear la carne de cerdo ibérico y mezclarla con el jamón ibérico. Una vez mezclados, añadimos la sal al gusto y mezclamos bien. Después, agregamos los huevos y la harina y mezclamos todo hasta obtener una masa homogénea.
Fritura
Una vez obtenida la masa, la dividimos en porciones y las formamos en forma de croquetas. A continuación, calentamos el aceite en una sartén y freímos las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Finalmente, las escurrimos bien para eliminar el exceso de aceite y servimos.
Conclusión
Las croquetas de ibericos son un plato típico de la gastronomía española que se prepara a base de carne de cerdo ibérico, jamón ibérico, huevos, harina y aceite. Se trata de un plato muy sencillo de preparar y con un sabor delicioso.