Receta de Pesto Clásico
El pesto es una salsa tradicional de la cocina italiana hecha con albahaca, aceite de oliva, piñones, queso parmesano y ajo. Esta receta clásica es simple, rápida y fácil de preparar. Está delicioso como salsa para pastas, pizza, verduras y mucho más.
Ingredientes
- 2 tazas de hojas de albahaca fresca
- 1/3 taza de piñones
- 3-4 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pon la albahaca, los piñones, el ajo, el queso parmesano, sal y pimienta en un procesador de alimentos.
- Mientras el procesador está en marcha, agrega lentamente el aceite de oliva.
- Procesa hasta obtener una salsa homogénea.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirve el pesto con pasta, como salsa para pizza, en ensaladas, como dip para verduras, para rellenar panecillos o como acompañamiento para carnes y pescados.
Notas
- El pesto se puede guardar en el refrigerador hasta por una semana.
- Se puede congelar en un recipiente hermético durante hasta 6 meses.
- Si el pesto está demasiado espeso, agrega un poco más de aceite de oliva.