Arroz meloso con carabineros es un plato que se ha convertido en uno de los más populares de la gastronomía española. Esta receta, que se prepara con carabineros y arroz, es una de las favoritas de los amantes de la comida mediterránea. Se trata de un plato muy sabroso, con una textura y sabor únicos.
Ingredientes
- 400 gramos de carabineros
- 200 gramos de arroz
- 2 cebollas grandes
- 1 tomate grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Agua
- Sal
Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, rehogamos la cebolla y el ajo picados.
- Añadimos el tomate, el pimiento y los carabineros y dejamos que se sofrían unos minutos.
- Incorporamos el arroz y el vino blanco, removemos para que se mezcle todo bien y dejamos que se haga unos minutos.
- Agregamos agua, sal y el pimentón dulce y dejamos que se cocine durante 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté hecho.
- Servimos caliente.
Consejos y trucos
Consejo para elegir los carabineros
Es importante que elijas carabineros de buena calidad, ya que será la base de tu plato. Los carabineros deben ser de tamaño mediano, de color rojo intenso y su piel debe estar lisa y brillante.
Consejo para el arroz
Es importante que elijas un arroz de grano redondo para este plato, ya que es el que más se emplea para preparar arroces melosos. Además, para conseguir un buen resultado, debes tener en cuenta que el tiempo de cocción del arroz debe ser el correcto, ya que si se cuece demasiado se hará demasiado duro.