Bacalao con Pisto es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se trata de una receta muy sabrosa y nutritiva que se prepara con bacalao, tomate, pimiento, cebolla, ajo y aceite de oliva. Se suele servir con patatas fritas o pan. Esta receta es muy popular en toda España y se puede encontrar en casi todos los restaurantes y bares.
Ingredientes
- 500 gramos de bacalao desalado.
- 2 tomates maduros.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
- En primer lugar, ponemos a remojo el bacalao en agua fría durante unas horas para desalarlo. Luego, lo escurrimos y lo cortamos en trozos.
- Pelamos y troceamos la cebolla, los ajos y el pimiento.
- En una sartén, calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla, el pimiento y los ajos durante unos minutos.
- Añadimos los tomates pelados y troceados y removemos bien para mezclar todos los ingredientes.
- Cuando los tomates comiencen a hervir, añadimos el bacalao y dejamos que se cocine durante unos minutos.
- Una vez que el bacalao esté cocinado, salpimentamos al gusto y servimos con patatas fritas o pan.
Consejos
- Para conseguir un buen resultado, es importante elegir un buen bacalao de calidad y desalarlo correctamente.
- Es recomendable utilizar tomates maduros para conseguir un sabor más intenso.
- Si queremos darle un toque especial a la receta, podemos añadir un poco de pimentón al sofrito.
- También se puede añadir un poco de vino blanco para darle un toque de sabor.
Beneficios
El bacalao con pisto es una receta muy nutritiva que aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales para nuestro organismo. Contiene proteínas, vitaminas y minerales, además de ácidos grasos omega-3. Esta receta también es muy fácil de preparar, lo que la hace ideal para aquellos que no tienen mucho tiempo para cocinar.