Alcachofas con gambas y jamón es una receta sencilla, pero deliciosa, que combina ingredientes de primera calidad para un plato único. Esta receta es una de las favoritas en España, y se prepara con alcachofas frescas, gambas y jamón. Se puede servir como plato único o como acompañamiento para una comida principal.
Ingredientes
- 2 alcachofas frescas
- 250 g de gambas
- 100 g de jamón cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Limpia las alcachofas. Quítales el tallo, la parte inferior y los extremos. Después, córtalas por la mitad y sácalas las hojas exteriores. Corta las alcachofas en rodajas finas y ponlas en un bol.
- Añade las gambas al bol con las alcachofas. Agrega el jamón cortado en trozos pequeños.
- Añade el aceite de oliva, el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Calienta una sartén a fuego medio y coloca la mezcla en ella. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Sirve caliente.
Consejos
- Puedes añadir un poco de ajo picado a la mezcla para darle más sabor.
- También puedes añadir un poco de vino blanco para darle un toque especial al plato.
- Para darle un toque más exótico, puedes añadir una pizca de curry al plato.
- Si no te gustan las gambas, puedes sustituirlas por otros mariscos, como mejillones, almejas o vieiras.