Cómo hacer entraña asada a la plancha la mejor carne
La entraña es uno de los cortes de carne más populares en la gastronomía argentina. El sabor, la textura y el aroma de la entraña asada a la plancha son irresistibles. Esta receta te enseñará cómo preparar una entraña asada a la plancha perfecta y deliciosa. Si quieres disfrutar de la mejor carne, esta receta es para ti.
Paso 1: Preparar la entraña
Para preparar una entraña asada a la plancha perfecta, es importante elegir la carne adecuada. La entraña debe estar fresca, con un color rosado intenso y sin manchas. Antes de asarla, es importante limpiarla bien. Para ello, lave la carne con agua fría y séquela con papel absorbente. Luego, unte la carne con una mezcla de sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva. Deje reposar la carne durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 2: Calentar la plancha
Antes de asar la carne, es importante calentar la plancha. Coloque la plancha en el fuego y espere a que esté bien caliente. Si desea, puede untar un poco de aceite en la plancha para que la carne no se pegue. Cuando la plancha esté lista, coloque la carne en ella.
Paso 3: Asar la carne
Es importante asar la carne a fuego lento para que se cocine uniformemente. Vire la carne de vez en cuando para que se cocine por igual. Dependiendo del tamaño de la entraña, puede tardar entre 5 y 10 minutos. Para saber si la carne está lista, puede usar un termómetro de carne para comprobar la temperatura interna. La temperatura interna ideal para la entraña asada es de 55-60°C.
Paso 4: Servir
Cuando la carne esté lista, colóquela en un plato y deje reposar durante unos minutos antes de servir. Esto ayudará a que los jugos se repartan uniformemente y la carne se mantenga jugosa. Finalmente, decore el plato con sus acompañamientos favoritos y disfrute de la mejor entraña asada a la plancha.
Consejos
- Es importante elegir una buena carne de entraña para preparar la receta.
- Asegúrese de que la plancha esté bien caliente antes de asar la carne.
- Vire la carne con frecuencia para que se cocine uniformemente.
- Deje reposar la carne antes de servir para que los jugos se repartan mejor.