Ragu de Ternera es un plato tradicional de la cocina italiana. Es una salsa de carne hecha con carne de ternera y otros ingredientes, como tomates, cebollas, ajo, vino tinto, especias y verduras. Se sirve normalmente sobre pastas como tagliatelle, ravioli o penne. Esta receta se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades, y se puede servir con otros tipos de pasta o con arroz.
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera picada
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 100 ml de vino tinto
- 2 zanahorias
- 1 cucharada de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1
Picar las cebollas y los dientes de ajo muy finamente. Calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir las cebollas y el ajo. Sofreír hasta que estén dorados. Añadir la carne de ternera picada y salpimentar al gusto. Cocinar hasta que la carne esté bien hecha.
Paso 2
Agregar los tomates maduros pelados y picados, las zanahorias y el tomillo. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos. Añadir el vino tinto y dejar cocinar a fuego lento durante al menos una hora.
Paso 3
Una vez que la salsa esté lista, se puede servir sobre pastas como tagliatelle, ravioli o penne. También se puede servir con arroz o con otros alimentos. ¡Buon appetito!