Ensalada de judías verdes es una ensalada de verano tradicional en muchas culturas. Es una comida simple, saludable y versátil que se puede servir como plato principal o acompañamiento. Esta ensalada se prepara con judías verdes, cebolla, tomate, ajo, aceite de oliva y vinagre. Esta ensalada refrescante es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Ingredientes
- 500 g de judías verdes frescas
- 1 cebolla grande
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Cocción de las judías verdes
Lave y limpie las judías verdes y córtelas en trozos pequeños. Hierva una olla con agua y agregue una pizca de sal. Cuando el agua hierva, agregue las judías verdes y deje cocer durante unos 10 minutos. Cuando estén cocidas, escurra el agua y deje enfriar las judías.
Preparación de la ensalada
Pique finamente la cebolla, los tomates y el ajo. Agregue todos los ingredientes en un tazón y mezcle con cuidado. Agregue el aceite de oliva y el vinagre balsámico y mezcle de nuevo. Agregue sal y pimienta al gusto.
Servir
Sirva la ensalada de judías verdes en un plato o en una cazuela. Esta ensalada se puede servir sola o acompañada de carne o pescado. Es un plato delicioso, saludable y fácil de preparar.