Los muffins de zanahoria son deliciosos y saludables. Estos muffins son ricos en nutrientes y ofrecen un sabor dulce que los hace irresistibles. Son fáciles de preparar y una excelente opción para el desayuno, la merienda o incluso un postre. A continuación te explicamos paso a paso cómo preparar muffins de zanahoria.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¾ taza de azúcar
- ¾ taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 ½ tazas de zanahoria rallada
Preparación
- Precalentar el horno. Precalentar el horno a 350°F (175°C) para que los muffins se cocinen por igual.
- Mezclar los ingredientes secos. En un tazón grande mezclar la harina, el polvo para hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Agregar los ingredientes húmedos. Agregar el azúcar, el aceite vegetal, los huevos y el jugo de limón al tazón. Mezclar bien para formar una masa homogénea.
- Agregar la zanahoria. Agregar la zanahoria rallada y mezclar suavemente con una cuchara de madera.
- Preparar los moldes. Engrasar los moldes para muffins con un poco de mantequilla.
- Llenar los moldes. Llenar los moldes con la masa hasta 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear los muffins. Hornear los muffins durante 20 a 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
- Dejar enfriar. Retirar los muffins del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Ya tienes listos tus muffins de zanahoria. Estos muffins son una deliciosa alternativa para el desayuno, la merienda o para acompañar un postre. Son ricos en nutrientes, fáciles de preparar y deliciosos. ¡Tus familiares seguro te los agradecerán!