Salchichas con patatas huevo y verduras es una receta rica y nutritiva que se puede preparar en unos minutos. Esta comida es ideal para compartir con la familia y amigos, o para disfrutar en una noche tranquila en casa. Esta receta es sencilla y económica, así que todos pueden disfrutar de ella.
Ingredientes
- 8 salchichas
- 2 patatas medianas
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
Primero, pelamos y cortamos en dados las patatas y las ponemos a cocer en una olla con agua. Una vez cocidas, las escurrimos y reservamos.
En una sartén grande, sofreímos la cebolla y el pimiento cortado en juliana con un chorrito de aceite de oliva. Una vez que estén bien pochados, añadimos las zanahorias y los tomates. Sofreímos unos minutos más y añadimos las patatas y las salchichas. Salpimentamos al gusto y dejamos cocinar unos minutos más.
Cuando todos los ingredientes estén bien cocinados, añadimos los huevos. Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes y dejamos cocinar hasta que los huevos estén bien hechos. Servimos en platos individuales y disfrutamos de esta rica receta de salchichas con patatas huevo y verduras.