Arroz meloso con langostinos y calamares es una receta de arroz fácil de preparar, pero con un sabor excepcional. Esta receta se caracteriza por su intensa mezcla de sabores y aromas. Se trata de un plato que se puede servir como aperitivo, primer plato o como plato único.
Ingredientes
- 250 g de arroz
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 g de langostinos
- 100 g de calamares
- 100 ml de vino blanco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de pescado o de verduras
- Sal y pimienta
Preparación
- Corta la cebolla en dados y pica los ajos. Ponlos en una sartén con el aceite de oliva y saltea a fuego medio hasta que estén dorados.
- Añade los calamares y los langostinos y sigue salteando hasta que estén bien hechos.
- Agrega el arroz y remueve para mezclar bien con los demás ingredientes. Añade el vino blanco y remueve de nuevo.
- Añade el caldo de pescado o de verduras y salpimienta al gusto. Baja el fuego y deja cocer durante unos 15 minutos.
- Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar unos minutos. Sirve caliente.
Trucos
- Es importante que el arroz esté bien cocido para que quede meloso.
- Puedes añadir otros ingredientes como pimientos, tomates o champiñones para aportar más sabor.
- Puedes añadir un poco de perejil picado al final para aromatizar.
Consejos
¿Qué vino blanco elegir?
Es recomendable elegir un vino blanco de buena calidad para que aporte el mejor sabor a la receta. Un buen vino blanco es un vino joven, aromático y con sabor a fruta. Un buen ejemplo es un vino blanco albariño.
¿Cómo evitar que el arroz quede crudo?
Para que el arroz quede bien cocido, es importante que añadas el caldo poco a poco mientras remueves. Si el caldo se agota antes de que el arroz esté cocido, puedes añadir un poco más.