Crema fría de palta con crocante de batatas es una receta sencilla, nutritiva y refrescante. La palta es una fruta rica en grasas saludables y antioxidantes, mientras que las batatas son una buena fuente de vitaminas, minerales y fibra. Esta receta combina estos dos ingredientes para crear un plato delicioso y lleno de nutrientes.
Ingredientes
- 1 palta madura
- 2 tazas de batatas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 taza de cilantro picado
Preparación
Paso 1: Preparar el crocante de batatas
Precalienta el horno a 400°F. En una bandeja para hornear, mezcla los cubitos de batata con el aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea por unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 2: Preparar la crema de palta
Pela la palta y corta en cubitos. Añade los cubitos a una licuadora junto con la cebolla, el jugo de limón, sal y pimienta. Licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Si quieres una textura más ligera, agrega un poco de agua.
Paso 3: Servir
Vierte la crema de palta en un plato y espolvorea con el crocante de batatas. Decora con un poco de cilantro picado y sirve. Disfruta de esta deliciosa receta de crema fría de palta con crocante de batatas.