Sopa fría de pepino y yogur es una sopa refrescante y ligera que es ideal para el verano. Se hace con ingredientes simples y es fácil de preparar. Esta sopa se puede servir como un plato principal para una comida ligera o como un aperitivo para una fiesta.
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 2 tazas de yogur natural
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
Preparación
- Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños.
- Pon los trozos de pepino en una licuadora. Agrega el yogur, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en un recipiente y refrigera por al menos 2 horas.
- Sirve la sopa fría de pepino y yogur y disfruta.
Variaciones
Agregar hierbas
Puedes agregar hierbas frescas para darle un toque especial a tu sopa. Prueba con albahaca, menta, cilantro, orégano, tomillo o cualquier hierba aromática que te guste.
Agregar frutas
Puedes agregar frutas como fresas, uvas, melón o piña para darle un toque dulce a tu sopa. Estas frutas también le darán una textura más suave.