Cómo hacer un pastel cebra de chocolate y frambuesas
Un pastel cebra es una delicia de diseño único que combina dos sabores en una capa de tarta. Esta receta de pastel cebra de chocolate y frambuesas es una variación clásica que hará que cualquier ocasión sea especial. El sabor de las frambuesas y el chocolate combinados con una capa crujiente de masa sablée resultan en un postre delicioso.
Ingredientes
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 400 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 150 gramos de frambuesas frescas
- 200 gramos de chocolate negro
Preparación
Masa sablée
En un bol grande, mezcla la mantequilla, la harina, el azúcar y la sal hasta que se forme una masa suave. Incorpora los huevos y sigue mezclando hasta obtener una masa homogénea. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y déjala en la nevera durante al menos media hora.
Horno
Precalienta el horno a 180ºC. Estira la masa sablée con un rodillo hasta obtener una lámina de unos 5 milímetros de grosor. Coloca la lámina de masa en un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante unos 20 minutos. Retira del horno y déjalo enfriar.
Relleno de frambuesas y chocolate
Derrite el chocolate negro al baño maría. Mientras se derrite, coloca las frambuesas sobre la masa sablée y espolvorea con un poco de azúcar. Vierte el chocolate derretido sobre las frambuesas y espárcelo con una espátula para formar una capa homogénea.
Pastel cebra
Vierte el resto del chocolate derretido en una manga pastelera con una boquilla lisa. Decora el pastel con la manga pastelera formando líneas paralelas sobre la capa de frambuesas. Vuelve a meter el pastel en el horno durante unos 10 minutos para que se funda el chocolate. Retira del horno y déjalo enfriar antes de servir.
Conclusión
¡Ya tienes tu delicioso pastel cebra de chocolate y frambuesas listo para servir! Es una receta fácil de hacer y súper divertida para decorar. ¡Tu familia y amigos se sorprenderán al ver el diseño único y el sabor delicioso de esta tarta!