Medallones Solomillo al Jerez: Una deliciosa receta para los amantes de la carne.
Los medallones de solomillo al jerez son una receta muy sabrosa que resulta fácil de preparar y que encanta a todos los que la prueban. Esta receta se caracteriza por su suavidad, su aroma a jerez y su intenso sabor a carne. Es ideal para servir como plato principal en una cena, como aperitivo o como un plato para una comida informal.
Ingredientes
- 2 solomillos de ternera
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de harina
- 50 ml de jerez
- 50 ml de vino blanco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1:
En un bol, mezcla la harina con la sal y la pimienta. Pon los medallones de ternera en el bol y revuelve hasta que queden bien cubiertos por la mezcla de harina. Reserva.
Paso 2:
En una sartén caliente, añade un poco de aceite y coloca los medallones. Deja que se doren por ambos lados a fuego medio. Una vez dorados, retíralos de la sartén y reserva.
Paso 3:
En la misma sartén, añade la mantequilla y los ajos picados. Deja que se doren unos minutos. Añade el jerez, el vino blanco y el tomillo. Deja que se reduzca la salsa a fuego medio-bajo.
Paso 4:
Vuelve a colocar los medallones en la sartén. Deja que se cocinen durante unos 5-7 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Retíralos de la sartén y sírvelos con la salsa de jerez.
Consejos
- Puedes acompañar esta receta con arroz blanco o una guarnición de verduras.
- Si quieres añadir más sabor, puedes añadir una cucharada de mostaza.
- Si no te gusta el sabor del jerez, puedes sustituirlo por vino blanco.