Bacalao Rebozado es un plato típico de la gastronomía española. Se trata de una receta de pescado frito que se prepara con bacalao, harina y huevo. Se suele servir como acompañamiento o como plato principal. A continuación se detallan los pasos para su elaboración.
Ingredientes
- 500 gr de bacalao desalado
- Harina de trigo
- Huevo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
La preparación de Bacalao Rebozado es bastante sencilla. El primer paso es cortar el bacalao en trozos de aproximadamente dos centímetros de ancho. A continuación se pasa por harina y se sala al gusto.
Paso 1:
En un recipiente mezclamos el huevo con un poco de agua y lo batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego pasamos los trozos de bacalao por esta mezcla.
Paso 2:
Una vez que el bacalao esté bien impregnado con la mezcla de huevo y agua, lo pasamos nuevamente por harina para darle una capa gruesa.
Paso 3:
En una sartén con aceite de oliva a fuego medio, colocamos los trozos de bacalao rebozado. Los dejamos freír hasta que estén dorados. Luego los sacamos con una espumadera y los dejamos escurrir el exceso de aceite en un plato con papel absorbente.
Servicio
Una vez listo el Bacalao Rebozado, se sirve acompañado de una ensalada de verduras o una guarnición a elegir. Es un plato ideal para compartir con amigos o familiares.