Pejerrey al horno relleno: una receta que te dejará con la boca abierta
El pejerrey es uno de los pescados más comunes en el mar, y también es uno de los más ricos en sabor. Su carne blanca y suave lo hacen ideal para preparar una variedad de platos. Uno de los más populares es el pejerrey al horno relleno. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar.
Ingredientes
- 1 pejerrey de tamaño mediano
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/4 de taza de pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de tomate picado
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/4 de taza de aceitunas negras picadas
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalentar el horno a 200°C.
- Limpiar el pejerrey y abrirlo por la espalda. Retirar las vísceras y el espinazo.
- En una sartén caliente, añadir el aceite de oliva y los ajos picados. Cocinar a fuego medio durante un minuto.
- Agregar la cebolla, el pimiento rojo, el tomate, el orégano y las aceitunas. Cocinar durante unos 3 minutos, hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Colocar el pejerrey en una fuente para horno. Rellenar con la mezcla de verduras preparada.
- Cocinar en el horno durante 15-20 minutos, hasta que el pescado esté bien cocido.
- Servir caliente.
Consejos
Cómo elegir un buen pejerrey
- Busca un pejerrey con la piel lisa y brillante.
- Asegúrate de que el pescado no tenga un olor desagradable.
- El pescado debe tener un color blanco intenso y uniforme.
- La carne debe ser firme y no tener manchas.
Consejos para una mejor cocción
- Es importante que el horno esté bien caliente antes de comenzar a cocinar.
- Agrega un poco de vino blanco al relleno para darle un sabor aún mejor.
- Cubre la fuente con papel aluminio para evitar que el pescado se reseque.
- Usa un termómetro para comprobar la temperatura interna del pescado.
¡Esperamos que esta receta te haya gustado! Preparar pejerrey al horno relleno es una forma fácil de disfrutar de este delicioso pescado. ¡Anímate a probarlo y sorprende a todos con un plato delicioso!