Fabes con Almejas, un plato tradicional de la gastronomía gallega, es uno de los mejores y más sabrosos platos que se pueden preparar en la cocina. Se trata de un plato muy sencillo, pero que resulta muy sabroso si se prepara de la manera correcta. Se trata de un plato muy nutritivo y saludable, y es una buena alternativa para aquellos que desean comer sano y disfrutar de la comida al mismo tiempo.
Ingredientes
- 500 gramos de fabes
- 500 gramos de almejas
- Aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
En primer lugar, lavamos bien las almejas para quitarles toda la arena. Una vez limpias, las ponemos en un recipiente con agua fría para que se vayan limpiando de todas las impurezas. Mientras tanto, en una cazuela grande, calentamos el aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos. Una vez que la cebolla esté transparente, añadimos el pimentón dulce y rehogamos unos minutos más. A continuación, añadimos las fabes y mezclamos bien para que se impregnen bien de todos los sabores.
Cocinando las almejas
Una vez que las fabes estén bien mezcladas con los demás ingredientes, añadimos las almejas y el vino blanco. Removemos bien todo y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los sabores. Una vez que las almejas estén cocidas, probamos de sal y añadimos la que sea necesaria. Y ya estará listo nuestro plato de Fabes con Almejas.
Consejos
- Es importante que las almejas estén bien limpias para evitar posibles intoxicaciones.
- Es importante no pasarse con la sal, ya que el vino blanco y las almejas suelen ser bastante salados.
- También es importante remover de vez en cuando para que los sabores se mezclen bien.