Pollo la marengo es una receta clásica de la cocina francesa. La receta se remonta al siglo XIX y fue creada por el famoso cocinero francés Charles-Marie-Gustave Gérimard. Esta receta se hizo famosa durante la campaña de Napoleón en Italia y se ha convertido en una de las recetas francesas más conocidas. El pollo la marengo se sirve generalmente con patatas y una salsa de tomate y vino blanco.
Ingredientes
Para preparar el pollo la marengo, se necesitan los siguientes ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1/2 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar el pollo la marengo, siga los siguientes pasos:
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregue el pollo y cocine durante 8-10 minutos, hasta que esté dorado por ambos lados.
- Agregue la cebolla, el ajo y las patatas y cocine durante 5 minutos más.
- Agregue el vino blanco, la salsa de tomate, el tomillo y el orégano. Deje cocinar durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las patatas estén tiernas.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva el pollo la marengo caliente con las patatas.
Algunos consejos
- Si desea una receta más ligera, puede reemplazar el aceite de oliva por aceite de aguacate.
- Para una versión vegetariana, reemplace el pollo por champiñones y coliflor.
- Puede servir el pollo la marengo con una ensalada verde para una comida completa.
- También puede servir el pollo la marengo con arroz blanco o espagueti.
Acerca de la receta
El pollo la marengo es una receta muy versátil y fácil de preparar. Es una comida deliciosa y nutritiva, que se puede disfrutar tanto en una cena especial como en una comida informal. Esta receta es una excelente manera de preparar un plato nutritivo y sabroso para toda la familia.