Lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto paso a paso es una receta tradicional con sabor a vino tinto y una salsa de verduras. Esta receta se prepara con una lengua de vaca fresca, una variedad de verduras, aceite de oliva, vino tinto, sal y pimienta. El resultado es un plato exquisito que se puede disfrutar como acompañamiento de carnes o como plato principal.
Ingredientes
- 1 lengua de vaca fresca
- 1 cebolla grande, cortada en dados
- 2 zanahorias, cortadas en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 ml de vino tinto
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
Preparación
1. Limpieza de la lengua de vaca
Antes de comenzar con la receta, es importante limpiar bien la lengua de vaca. Lave la lengua con agua fría y séquela con un paño limpio. Una vez seca, raspe la lengua con un cuchillo afilado para quitar la piel.
2. Cocción de la lengua de vaca
Luego de limpiar la lengua, colóquela en una olla con agua hirviendo y deje cocer a fuego lento durante alrededor de 1 hora y media. Esto permitirá que la lengua se cocine a la perfección.
3. Preparación de la salsa de verduras
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue la cebolla y el pimiento. Saltee durante unos minutos hasta que las verduras estén suaves. Luego, agregue las zanahorias y cocine por otros 5 minutos.
4. Adición de vino tinto
Una vez que las verduras estén listas, agregue el vino tinto y deje cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca a la mitad. Agregue sal y pimienta al gusto.
5. Finalización del plato
Cuando la salsa esté lista, agregue la lengua de vaca cocida y mezcle bien. Deje cocinar por otros 5 minutos, hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Sirva la lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto acompañada de arroz blanco o papas al horno.
Conclusión
La lengua de vaca en salsa de verduras y vino tinto es un plato delicioso que se prepara con una lengua de vaca fresca, una variedad de verduras, aceite de oliva, vino tinto, sal y pimienta. Esta receta se puede disfrutar como acompañamiento de carnes o como plato principal. ¡Esperamos que disfrutes de este plato!