Noquis de patata con mayonesa picante son un plato tradicional de la cocina italiana. Estos noquis son una versión más ligera de los clásicos noquis de harina de trigo. Son muy fáciles de preparar y se pueden disfrutar en una cena informal con amigos o como parte de una comida más compleja. Esta receta es una excelente opción para aquellos que buscan una comida ligera, nutritiva y deliciosa.
Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- 2 cucharadas de harina
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 cucharadas de mayonesa picante
- Perejil para decorar
Preparación
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Puedes usar una mandolina para hacerlo más rápido.
- Pon las patatas en un recipiente y añade la harina, los huevos, la sal y la pimienta. Mezcla bien con las manos para que todas las patatas queden bien cubiertas.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade las patatas. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, hasta que estén bien doradas por ambos lados.
- Cuando estén listas, añade la mayonesa picante y remueve para que se mezcle bien. Si quieres, puedes añadir un poco más de sal y pimienta al gusto.
- Sirve los noquis de patata con mayonesa picante calientes, acompañados de un poco de perejil para decorar.
Consejos
- Puedes sustituir la mayonesa picante por una mayonesa normal si no quieres que esté muy picante.
- Puedes añadir un poco de ajo o cebolla para darles más sabor a los noquis.
- Si quieres ahorrar tiempo, puedes comprar patatas ya peladas y cortadas en rodajas.
Almacenamiento
Los noquis de patata con mayonesa picante se pueden guardar en la nevera durante un par de días. Si quieres conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos y descongelarlos cuando los necesites. Antes de servirlos, recuerda calentarlos bien.