Ceviche de mero: una receta para deleitarse
El ceviche de mero es uno de los platos típicos de la gastronomía costarricense, una delicia marina que se prepara con este maravilloso pescado, lo cual lo hace una receta única y diferente. Esta receta no solo es rica en sabor sino que también es una excelente opción para tener una comida saludable.
Ingredientes:
- 1 kilo de mero fresco
- 1/2 taza de cebolla blanca picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de tomate picado
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia bien el mero, luego córtalo en cubos pequeños.
- En un recipiente mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Agrega los cubos de mero al recipiente y revuelve para que los cubos queden bien cubiertos por la mezcla de limón.
- Deja reposar por 15 minutos para que el mero se cocine con el limón.
- Mientras tanto, en una sartén a fuego medio, saltea la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate con un poco de aceite de oliva.
- Una vez que esté listo, añade la mezcla a la preparación de mero y revuelve para mezclar bien.
- Finalmente, agrega el perejil y revuelve para mezclarlo bien con el resto de los ingredientes.
- Deja reposar por unos minutos para que se integren todos los sabores y listo.
Servir:
El ceviche de mero se puede servir como aperitivo o como plato principal. Se recomienda servirlo con tortillas de maíz o con una ensalada de lechuga y tomate. Disfruta de este delicioso plato costarricense.