¡Aprende a hacer un delicioso pastel rústico con costra y confit de pato!
El pastel rústico con costra y confit de pato es una receta tradicional francesa, ideal para los días en los que se desea disfrutar de una comida ligera y sabrosa. Esta receta es una variación de la receta tradicional de pastel rústico y se caracteriza por su costra crujiente, su relleno de pato confitado y sus aromáticos ingredientes. Aquí te explicamos paso a paso cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 200 gramos de pato confitado
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 manojo de perejil
- 200 gramos de champiñones
- 200 mililitros de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Paso 1: Prepara la masa de hojaldre
En primer lugar, extiende la masa de hojaldre con un rodillo sobre una superficie limpia y ligeramente enharinada. Corta la masa en un rectángulo de unos 25 centímetros de ancho y de 50 centímetros de largo. Luego, coloca la masa en un molde para pastel, previamente engrasado con aceite. Por último, pon el molde con la masa en el congelador durante 15 minutos.
Paso 2: Prepara el relleno
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y los ajos y sofríelos hasta que estén dorados. Luego, añade las zanahorias y los champiñones y saltea todos los ingredientes durante 5 minutos. Añade el pato confitado y sofríe durante unos minutos. Finalmente, agrega el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto y deja cocinar durante unos 10 minutos.
Paso 3: Monta el pastel
Retira la masa del congelador y vierte el relleno sobre ella. Espolvorea el perejil picado y cubre con la otra mitad de la masa de hojaldre. Pinta la superficie con el huevo batido y hornea a 180 grados durante unos 30 minutos, o hasta que la costra esté dorada.
Conclusión
¡Ya está listo tu delicioso pastel rústico con costra y confit de pato! Para acompañar este plato, puedes servirlo con una ensalada de verduras frescas y una salsa al gusto. ¡Esperamos que disfrutes de este plato tanto como nosotros!