Merluza rellena con chipirones en su tinta es un plato tradicional de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla, pero a la vez sabrosa, con una mezcla de sabores únicos que la hacen destacar entre otros platos. Se trata de una receta de mar, ya que utiliza como principales ingredientes el pescado merluza y los chipirones. Esta receta puede servirse como un plato único o como parte de un menú más completo.
Ingredientes
- 1 merluza de tamaño medio
- 100 g de chipirones
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Perejil
- Sal y pimienta
Preparación
Lo primero que hay que hacer es limpiar y preparar la merluza. Se limpia con agua fría y se saca la espina central. Luego se rellena con los chipirones. Para ello, primero se pelan y luego se lavan los chipirones, se cortan en trozos pequeños y se mezclan con la cebolla, el ajo y el tomate, todo picado. Se le añade un poco de aceite de oliva y se salpimenta al gusto.
Una vez preparado el relleno, se coloca dentro de la merluza y se cierra con una aguja o un palillo. Se coloca en una fuente apta para horno y se rocía con un poco de aceite de oliva. Se cubre con un poco de vino blanco y se espolvorea con perejil.
Se lleva al horno precalentado a 180 ºC durante unos 30 minutos. Se puede acompañar con una guarnición de patatas fritas o ensalada.
Ventajas
La merluza rellena con chipirones en su tinta es un plato que ofrece muchas ventajas, tanto nutricionales como organolépticas. A nivel nutricional, la merluza es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, con grasas saludables y con un alto contenido en minerales y vitaminas. Los chipirones también aportan proteínas y son ricos en hierro.
A nivel organoléptico, el plato ofrece una mezcla única de sabores, gracias al contraste entre el sabor a mar de los chipirones y el sabor más suave de la merluza. Además, el colorido de los ingredientes le da un toque especial.
Conclusiones
La merluza rellena con chipirones en su tinta es un plato típico de la gastronomía española, que ofrece una combinación única de sabores y texturas. Es una receta sencilla y sabrosa, que aporta muchos beneficios nutricionales. Por todo esto, es un plato ideal para disfrutar de una comida saludable y sabrosa.