La empanada de carne y hojaldre es uno de los platos típicos más tradicionales de la gastronomía española. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y es muy popular en todo el país. Está hecha con una masa de hojaldre rellena con carne picada, aunque también puede llevar otros ingredientes. Esta empanada se puede servir como aperitivo, como plato principal o como postre.
Ingredientes para la masa de hojaldre
- 500 gr de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 100 gr de mantequilla.
- 100 ml de agua fría.
- 1 huevo para pintar la masa.
Ingredientes para el relleno
- 500 gr de carne picada.
- 1 cebolla.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates maduros.
- 1 cucharada de pimentón.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la empanada de carne y hojaldre
Preparación de la masa de hojaldre
En un bol grande, mezcla la harina con la sal y la mantequilla. Incorpora el agua fría poco a poco y amasa hasta obtener una masa homogénea. Amasa durante 10 minutos y luego envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante media hora.
Preparación del relleno
En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla y los ajos picados. Añade la carne picada y sofríela a fuego medio hasta que esté bien hecha. Incorpora los tomates pelados y picados, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja cocinar durante 10 minutos a fuego bajo y luego retira del fuego.
Montaje de la empanada
Precalienta el horno a 200ºC. Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada y corta la masa en círculos de unos 15 cm de diámetro. Pinta los bordes con el huevo y coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo. Cierra la empanada y aplasta los bordes con un tenedor para que no se abran durante el horneado.
Coloca la empanada en una bandeja de horno y hornea durante 15 minutos o hasta que esté dorada. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
La empanada de carne y hojaldre es una receta muy fácil y deliciosa. Es un plato ideal para acompañar con una ensalada o para servir como aperitivo. ¡Disfruta de este plato tradicional!