La pierna de cordero al horno es uno de los platos más populares en la cocina española. Es un plato clásico que se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de la península. Esta receta se ha convertido en una parte importante de la cultura gastronómica española, es un plato sabroso y nutritivo que se puede disfrutar en una gran variedad de formas.
Ingredientes
- 1 pierna de cordero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Para preparar la pierna de cordero al horno, comenzamos lavando y limpiando la carne. Después, cortamos la cebolla, el ajo, el tomate y las zanahorias en trozos pequeños y los ponemos a un lado. Después, salpimentamos la carne y la colocamos en una bandeja de horno. Agregamos los ingredientes cortados y un poco de aceite de oliva para que se dore la carne. Por último, añadimos un vaso de vino blanco y cubrimos con una tapa para hornear.
Cocción
Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocinar durante una hora. Durante este tiempo, podemos añadir un poco de agua para que la carne se mantenga húmeda. Después de una hora, sacamos la carne del horno y dejamos reposar durante unos 10 minutos antes de servir.
Servir
Para servir, podemos acompañar la pierna de cordero con patatas cocidas al horno, una ensalada verde o incluso una salsa casera. El resultado final será un plato sabroso y nutritivo, ideal para disfrutar en una cena o comida con amigos y familia.