Los buñuelos de calabacín son una delicia. Esta receta es una de las más populares en muchos países de América Latina, especialmente en México. Estos buñuelos se hacen con una masa de harina, huevo y leche y luego se rellenan con calabacín y queso. Se pueden servir como aperitivo, como plato principal o como un postre. Son muy fáciles de preparar y siempre resultan deliciosos.
Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 tazas de leche
- 2 calabacines medianos
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite para freír
Preparación
1. Mezcla la harina y la sal. En un tazón, mezcla la harina con la sal. Agrega el huevo y la leche y mezcla bien para obtener una masa homogénea. Luego, cubre el tazón con un paño de cocina y deja que repose durante unos 30 minutos.
2. Prepara el relleno. Mientras la masa reposa, pela y ralla los calabacines. Añade el queso rallado y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Prepara los buñuelos. Estira la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corta círculos de masa con un cortapastas. Pon una cucharada de relleno en cada círculo y cierra los bordes con los dedos. Luego, fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.
Presentación
Los buñuelos de calabacín se pueden servir calientes, con una salsa de tu elección, como salsa de tomate o una salsa de queso. También se pueden servir con una ensalada para una comida ligera. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!