Deliciosa Caldereta de Cordero: la Receta Perfecta

Caldereta de cordero: La caldereta de cordero es un plato tradicional de la gastronomía española, muy común en la gastronomía de la Comunidad Valenciana. Se trata de un guiso con cordero y verduras que se prepara a fuego lento, para que el cordero se cocine a la perfección. El resultado es un plato sabroso y con un sabor único.

Ingredientes:

• 1 kilo de cordero
• 3 zanahorias
• 2 tomates maduros
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo de carne
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de pimentón
• Agua

Preparación:

1. Corta el cordero en trozos pequeños. Ponlos en una olla a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva y sofríelos unos minutos. Retíralos de la olla y reserva.

2. Pela y pica la cebolla, los ajos y las zanahorias. Sofríelos en la misma olla con el aceite que quedó de sofreír el cordero. Cuando estén pochados, añade el tomate rallado y remueve todo bien.

3. Vuelve a añadir el cordero a la olla junto con el vino blanco, el caldo de carne, el pimentón, sal y pimienta. Añade agua hasta cubrir los ingredientes y deja que todo se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos.

4. Cuando el cordero esté bien cocido, sirve la caldereta en un plato y disfruta del sabor único de este plato tradicional.

Consejos:

– Para una caldereta más sabrosa, se recomienda añadir algunas patatas.

– Si quieres que el cordero quede más tierno, se recomienda dejarlo marinar con vino blanco y ajo durante unas horas antes de cocinarlo.

– Si prefieres una versión más ligera, se recomienda sustituir el aceite por una cucharada de mantequilla.