La Tortilla de Boniato y Atún es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en unos pocos minutos. Esta receta se puede servir como una comida principal, una comida ligera o como un aperitivo. Es una forma ideal de aprovechar los boniatos que quedan en la nevera, así como el atún enlatado. Los boniatos son una excelente fuente de vitamina C, hierro, magnesio, potasio y fibra, por lo que esta receta es una forma nutritiva de disfrutar de una comida sabrosa.
Ingredientes:
- 4 boniatos
- 2 huevos
- 1 lata de atún en aceite
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Pela los boniatos y córtalos en rodajas finas.
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Añade las rodajas de boniato y fríelas hasta que estén doradas.
- En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Agrega el atún enlatado y mezcla bien.
- Añade las rodajas de boniato fritas al bol y mezcla bien.
- Calienta un poco de aceite en una sartén pequeña a fuego medio.
- Vierta la mezcla de huevos y boniato en la sartén y cocine hasta que esté hecha.
- Vuelca la tortilla en un plato y sirve caliente.
Consejos:
- Puedes añadir un poco de cebolla o pimiento a la mezcla para añadir un poco más de sabor.
- Si lo deseas, puedes añadir un poco de queso rallado al final para un toque extra de sabor.
- Puedes servir la tortilla con una ensalada para una comida más nutritiva.
Conclusión:
La Tortilla de Boniato y Atún es una receta sencilla y deliciosa que se puede preparar en unos pocos minutos. Esta receta es una forma nutritiva de disfrutar de una comida sabrosa. Es una excelente opción para una comida rápida y saludable, y se puede servir como una comida principal, una comida ligera o como un aperitivo. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta!