Introducción
La gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su variedad y riqueza de sabores, colores y olores. La comida mexicana es una de las más populares del mundo y una de las razones de ello se debe a sus deliciosos aperitivos. En este artículo hablaremos sobre algunos de los aperitivos más populares de México.
Tacos al Pastor
Uno de los aperitivos más famosos de México son los tacos al pastor. Esta deliciosa preparación se hace con carne de cerdo adobada en una mezcla de chiles y especias, que se asa lentamente en un trompo vertical. Se sirve en una tortilla de maíz con cebolla, cilantro y piña. ¡Una delicia que no puede faltar en tu visita a México!
Chalupas
Otro aperitivo tradicional de México son las chalupas. Se trata de una especie de tostada hecha con una tortilla suave de maíz, frijoles refritos, lechuga, queso, crema agria y carne desmenuzada, que puede ser de res, pollo o cerdo. Es una opción muy asequible y fácil de encontrar en cualquier puesto callejero en México.
Tlalpeño
El tlalpeño es una sopa que se prepara con pollo, garbanzos, aguacate, elote, chile chipotle y tortilla de maíz frita en trozos. Es un aperitivo muy popular en la región centro de México y se disfruta especialmente en días fríos.
Elotes y Esquites
Los elotes y esquites son uno de los aperitivos más populares en México, especialmente en las ferias y festivales. El elote es una mazorca de maíz cocida y se sirve espolvoreada con queso rallado, mayonesa, chile en polvo y limón. Por otro lado, los esquites son granos de maíz cocidos que se mezclan con los mismos aderezos del elote. ¡Una opción ligera y deliciosa para comer en la calle!
Conclusión
La comida mexicana es una de las más populares del mundo y su variedad de aperitivos es una de las razones. Los tacos al pastor, chalupas, tlalpeño, elotes y esquites son solo algunos ejemplos de lo delicioso que puede ser un aperitivo mexicano.
Receta de Tacos al Pastor
- 1 kilo de carne de cerdo en trozos
- 2 chiles guajillos sin semillas
- 2 chiles anchos sin semillas
- 1/4 de taza de vinagre de manzana
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1/2 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
- Tortillas de maíz para servir
- Cebolla, cilantro y piña para adornar
1. Remoje los chiles guajillos y anchos en agua caliente durante 15 minutos.
2. En una licuadora, mezcle los chiles, el vinagre, el comino, el orégano, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta hasta que se forme una pasta suave.
3. Marinar la carne de cerdo en la mezcla durante 4 horas en el refrigerador.
4. Precalentar el horno a 200 grados Celsius.
5. Insertar la carne de cerdo marinada en un trompo vertical y colocar encima de una bandeja en el horno.
6. Cocinar la carne durante 1 hora o hasta que esté bien cocida y dorada.
7. Servir en una tortilla de maíz con cebolla, cilantro y piña al gusto.