Introducción
La gastronomía puertorriqueña es una mezcla de culturas española, africana y taína. Por ello, los platos boricuas son muy variados y ricos en sabor. Uno de los principales atractivos son los aperitivos boricuas, que son deliciosos y fáciles de preparar. ¡Aquí te dejamos algunas opciones para que disfrutes en tus reuniones con amigos y familiares!
Empanadillas de carne
Las empanadillas son unos deliciosos fritos rellenos de carne que son muy populares en Borinquen. Para prepararlas necesitarás masa de empanadillas, carne molida, cebolla, pimientos, salsa de tomate y especias.
- Prepara la masa de empanadillas siguiendo las instrucciones.
- En una sartén a fuego medio, dora la carne con cebolla y pimientos.
- Agrega la salsa de tomate y las especias al gusto.
- Con la masa de empanadillas, forma círculos y rellena con la mezcla de carne.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas.
Tostones
Los tostones son un aperitivo típico de los países latinoamericanos y caribeños. En Puerto Rico, se preparan con plátano verde y se suelen servir con salsas como el ajilimójili o la salsa rosada.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas.
- Fríe las rodajas en aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retira del fuego y aplasta las rodajas con un mortero o un aplastador de tostones.
- Vuelve a freír en aceite caliente hasta que estén crujientes.
- Sirve con la salsa de tu elección.
Variaciones de tostones:
- Tostones rellenos de camarones: para esto, prepara camarones con ajo y mantequilla y rellena los tostones con ellos.
- Tostones con aguacate: para prepararlos, pon una rodaja de aguacate en el tostón antes de freírlo y sírvelos con salsa de cilantro.
Alcapurrias
Las alcapurrias son un aperitivo muy popular en la gastronomía boricua. Se preparan con plátano y yuca rallados, rellenos de carne molida y se suelen servir con una salsa de ajo.
- Ralla el plátano y la yuca y mézclalos en un recipiente.
- Agrega sal y pimienta al gusto.
- Forma una bola y dale forma de canoa.
- Rellena la canoa con la mezcla de carne.
- Fríe las alcapurrias en aceite caliente hasta que estén doradas.
Conclusiones
Los aperitivos boricuas son una delicia que no te puedes perder. Ya sea para compartir con amigos, en una fiesta o simplemente para disfrutar en casa, estos platillos te transportarán a la rica cultura y sabores de Puerto Rico. ¡Anímate a probarlos y sorprende a tus invitados con tu habilidad culinaria!